据央视《财经调查》报道,栏目接到群众举报,反映陈皮市场存在年份虚标、产地及工艺造假等问题,千元一斤的“年份陈皮”亦可能名不副实。
广西钦州市浦北县是茶枝柑重要种植基地,其果皮是陈皮风味“越陈越香”关键,也是浦北陈皮唯一原料。2024年当地陈皮产业产值破60亿元,采收季大量鲜果加工晾晒成柑皮。
果农和收购商称,今年浦北茶枝柑鲜果收购价走低。按20斤鲜果出1斤柑皮比例,叠加人工成本,品相好的新柑皮成本约30元/斤,低端柑皮仅六七元,且当年新柑皮并非真正陈皮。
这家企业的负责人告诉记者,按行业共识与团体标准,柑皮需陈化三年以上才可称为陈皮,陈化时间越长价值越高,但他透露,自然陈化需长期积压资金,多数企业是难以承受的。
这家企业的负责人私下告诉记者,为缓解资金占用压力,一种名为“轻工艺”的速成加工方式,眼下正在部分陈皮生产企业里流行,他们仅需一个月的时间,就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮,这样做能大幅缩短陈化周期、降低企业的运营成本。
浦北自然陈化五年陈皮批发价每斤150元至200元,企业造假“工艺皮”成本仅70元左右,高额利润促使更多商家放弃自然陈化、铤而走险。
记者离开企业,在广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司分拣车间,再次见到大批量造假工艺皮陈皮,同一批“工艺皮”因加工受热差异形成色差,被分拣标注为三年、五年等不同年份。 负责人透露,不同“年份”工艺皮本质相同,批发价均70元左右一斤,零售价差极大,标五年款卖500元一斤,标十年款卖1000元一斤,仅凭外观就能翻倍抬价,利润超成本十倍以上。